Das Hotel Gasteigerhof ist vor allem ein Genusshotel, wie Ihnen ein jeder Gast, der sich von unserem Küchenteam schon einmal verwöhnen ließ, gerne bestätigen wird. In der gemütlichen Stube oder im Speisesaal genießen die Gäste des Gasteigerhofs Köstlichkeiten aus der Südtiroler und der internationalen Küche – und bei einem guten Glas Wein in der Hotelbar oder im Wintergarten klingt ein Abend voller kulinarischer Höhepunkte in aller Stille aus.
Schlemmen à la carte lässt es sich hervorragend in unserem öffentlichen Restaurant, das auch bei Einheimischen beliebt ist.
täglich von 12 - 14 Uhr
und von 19 - 21 Uhr
Gerne reservieren wir Ihnen einen Tisch in unserem Wintergarten oder in der heimeligen Stube.
Auch können unsere Gäste dem Küchenchef über die Schulter und in die Töpfe schauen. Beim Showcooking oder bei Gasteigerhofs Kochkursen weihen wir Sie gerne in die Geheimnisse guter Küche ein (Mindestteilnehmerzahl: 6 Personen)!
7 ganze Eier mit 250 g Zucker und etwas Vanillezucker schaumig schlagen.
½ l Sahne (flüssig) und 21/2 Eßlöffel Maisstärke miteinander verrühren.
1250 g Topfen (Magerquark) mit der Sahne und der Maisstärke verrühren.
Die Ei-Zuckermasse unter die Topfenmasse heben… fertig!
Im vorgeheizten Backrohr bei 150 °C ca. 11/2 Stunden backen.
Wichtig: Da die Topfenmasse im Backrohr um ca. das doppelte an Volumen zunimmt, muß die Backform am Rand mit Backpapier ausgelegt werden, und zwar so, dass das Papier doppelt so hoch ist als der Rand der Kuchenform! Die Masse fällt nach dem Backen aber wieder zusammen.
Für 5 Personen:
Die Sahne mit Milch, Vanillezucker, Zucker, Zitronenschale und Salz aufkochen.
2 Blatt Gelatine (aufgeweicht) dazugeben, abkühlen lassen, und zum Schluss die geschlagene Sahne darunterheben.
Abfüllen und ca. 2 Stunden kühl stellen.